Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise

Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise.

Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise You can cook Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise

  1. Prepare 1 of boite d' haricots verts en conserve.
  2. It’s 2 of oignons moyens émincés.
  3. You need 1 botte of persil hachée.
  4. You need 1 of escalope de poulet par personne.
  5. It’s 1 of tranche de jambon fumé par personnes.
  6. Prepare 1 of verre de vin blanc.
  7. Prepare of QS branche de thym.
  8. You need of QS huile (olive ou neutre).
  9. You need of QS sel, poivre, thym en poudre.

Paupiette de poulet au thym et haricots verts à la lyonnaise step by step

  1. Recouvrir une des faces des escalopes avec les tranches de jambon fumé, délimiter le contour de l'escalope (en coupant l'excédent qui dépasse) et déposer les parures au centre (pour avoir aucune perte). Assaisonner avec le poivre, sel et thym. Enrouler les paupiettes, déposer à leur surface une à deux branches de thym et les ficeler..
  2. Dans une poêle légèrement huilée, mettre les paupiettes à cuire. Cuire chaque côtés 3 à 4 min. Une fois les côtés bien dorés, verser le verre de vin blanc et cuire à couvert pendant 10 à 12 min (attention à ce que la vapeur de vin blanc ne s'enflamme pas si vous utilisez un feu à gaz)..
  3. Pendant la cuisson des paupiettes mettre les oignons émincés dans une poêle légèrement huilé et les faire colorer. Une fois coloré, ajouter les haricots verts, mélanger et cuire 3 à 4 min. Pour finir saupoudrer le persil haché..
  4. Dresser les assiettes et déguster :=).
  5. Le petit + : vous pouvez aussi verser une cuillère à soupe de vin blanc dans les haricots pour apporter plus de saveur à la cuisson..
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