Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane.

Galette des rois frangipane You can have Galette des rois frangipane using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Galette des rois frangipane

  1. It’s 2 of pâtes feuilletĂ©es.
  2. Prepare 150 of grs début beurre doux.
  3. You need 150 of grs de sucre.
  4. It’s 200 of grs de poudre d'amandes.
  5. It’s 3 of oeufs entiers.
  6. Prepare 1 of jaune d'Ĺ“uf.
  7. You need of Extrait de vanille.

Galette des rois frangipane step by step

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. MĂ©langer le beurre en pommade avec le sucre.
  3. Puis incorporer les oeufs entiers un à un jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter un peu d'extrait de vanille et mélanger à nouveau.
  4. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger à nouveau.
  5. Abaisser la première pâte feuilletée sur une une plaque (n'ayant pas de plaque, j'en ai fait une avec du papier Ali plié en plusieurs épaisseurs) en conservant le papier sulfurisé et la recouvrir de la frangipane. Ne pas trop étaler sur les bords, la frangipane s'étalera à la cuisson. Et surtout ne pas oublier de mettre la fève !!!.
  6. Réouvrir avec la seconde pâte feuilletée et souder les bords.
  7. DĂ©corer avec des motifs fait avec le dos d'un couteau de cuisine et dorer au jaune d'Ĺ“uf battu (personnellement je rajoute un peu d'eau Ă  l'Ĺ“uf) au pinceau.
  8. Enfourner à 200° pour 10 mns, puis baisser le four à 170° pour 20 mns..
  9. Ca y est vous pouvez tirer les rois ou les reines, ne soyons pas sexistes !!!.
  10. Accompagner d'un bon cidre brut de Normandie, il va de soi !!.
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