La crème pâtissière à la vanille

La crème pâtissière à la vanille.

La crème pâtissière à la vanille You can cook La crème pâtissière à la vanille using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of La crème pâtissière à la vanille

  1. You need 500 g of lait.
  2. It’s 100 g of sucre.
  3. Prepare 40 g of poudre à crème (ou 20g de farine et 20g de maïzena).
  4. Prepare 2 of oeufs entiers.
  5. It’s 1 of jaune d'oeuf.
  6. Prepare 1/2 gousse of vanille (ou une pointe de couteau de vanille en poudre).

La crème pâtissière à la vanille step by step

  1. Mettre à bouillir le lait avec le sucre. Pendant que le lait chauffe, mélanger dans un récipient assez grand les oeufs, le jaune et la poudre à crème..
  2. Lorsque le lait est à ébullition, en verser une partie sur le mélange oeufs, poudre à crème. Remuer et remettre l'ensemble dans la casserole tout en remuant..
  3. Sur feu moyen, sans cesser de remuer, porter la crème de nouveau à ébullition. Lorsque la crème bout, la cuire pendant 1 min 30 afin de pasteuriser les oeufs..
  4. Retirer du gaz, débarrasser sur une plaque. Refroidir rapidement (soit au réfrigérateur, soit au congélateur (attention de ne pas congeler la crème).
  5. Fouetter avant utilisation.
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