Chickpea Falafel || Arabian Snack

Chickpea Falafel || Arabian Snack.

Chickpea Falafel || Arabian Snack You can have Chickpea Falafel || Arabian Snack using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Chickpea Falafel || Arabian Snack

  1. You need 1 cup of Chickpea (ato kacang arab istilah kita) yg kering.
  2. It’s 1/2 of bawang merah uk besar >> cacah.
  3. You need 1 genggaman of daun ketumbar.
  4. It’s 2 siung of bawang putih.
  5. Prepare 1/2 sm of ketumbar bubuk.
  6. You need 1/2 st of jintan bubuk.
  7. Prepare 1/2 sm of bubuk cabe.
  8. You need 1/2 st of merica bubuk.
  9. Prepare 1 sm of air perasan jeruk lemon.
  10. Prepare 2 sm of tepung gandum (bisa dg protein rendah).
  11. Prepare Secukupnya of garam halus.

Chickpea Falafel || Arabian Snack instructions

  1. Siapkan kacang Chickpea (bisa beli di TBK, per ons hanya 7 rb, saya gunakan disini hanya 2 ons). Cuci kacang lalu rendam semalaman (simpan di chiller kulkas)..
  2. Besoknya keluarkan kacang dari kulkas saat mau dimasak, dan besarnya akan jd 2x lipat. Cup akan tampak full, tiriskan.
  3. Siapkan blender ato food processor, masukkan semua bahan. Haluskan dg speed rendah dulu bbrp saat.
  4. Stlh mulai tercacah baru pakai speed tinggi. Giling hg halus.
  5. Gunakan scoope ice cream utk mengambil adonan (boleh sendok apapun) agar size nya bisa sama nantinya. Lalu bulat² kan ato sdkt dipipihkan jg boleh dan padatkan (sesuai selera ya).
  6. Goreng Falafel dg api sedang, bolak balik hg kecoklatan. Jk sudah matang angkat.
  7. Tiriskan di tissue dapur. Chickpea tdk menyerap minyak jd biasanya hanya sdkt yg nempel.
  8. Sajikan dg saus sambal botolan. Tp krn didalamnya sudah ada cabe bubuk dan merica biasanya sudah berasa ada pedasnya. Jk kurang suka dg aroma daun ketumbar bisa diganti dg daun seledri ya. Selamat mencoba 🙏.
x